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「通宝娱918」大厨私传教程,夏日最爱的毛豆,这样做更好吃,味道确实不一般

2020-01-11 17:04:00 热度:617

「通宝娱918」大厨私传教程,夏日最爱的毛豆,这样做更好吃,味道确实不一般

通宝娱918,今天虽然稍降了几度,但是依然能感受到“热浪”的侵袭。在夏天这样的日子里,我想没有比冰啤酒配小零嘴来的舒服的事情了。

记得几年前我在山西工作时和几个同事趁着夜幕来临之际,到附近的集市小街逛了逛最后选择了一家烧烤摊。点了几样小菜和一些肉食,在等待烧烤的时候“凉菜”成了啤酒搭档的绝对主角。

其中有一样让我有点讶异,那就是我们今天要分享的美食“毛豆”。说起毛豆本不陌生因为这是黄豆成熟的前期,讶异的是竟然还有这样的吃法因为在我老家是没有人这么吃的。一问之下才知道水煮毛豆是当地很多人喜欢的一个小菜,是夏季不能缺少的一个小零嘴。

后来几经品尝对于店家的盐水煮毛豆已经提不起我的味蕾,所以只得自己改良一下做法。慰劳一下喜欢毛豆的同事,今天就把这一做法分享给喜欢毛豆的您。让您也做一个试试品尝品尝!

【卤水毛豆】

毛豆500克 / 老姜3片 / 八角2个 / 桂皮2片 / 香叶3片 / 草果1个 / 花椒少许 / 干辣椒6个 / 盐适量

1、买回来的毛豆去除一些质量比较差的,磨洗数次后用剪刀剪去毛豆的前部分豆荚。这样能熟的更快更加入味!

2、香料在制作之前提前准备好并清洗一下使用,如果不喜欢辣味那就把辣椒去除不下

3、锅倒入适量的水,放入香料及盐烧煮十五分钟

4、待卤水颜色较深的时候即可倒入毛豆

5、毛豆水煮七八分钟即可关火焖个二十分钟,时间到后即可捞出食用。

6、试试夏日必备的小零嘴,希望您会喜欢。

小贴士:稍煮后即可关火焖熟,注意控制时间及火候以免煮烂影响口感

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